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古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

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京都産の朝彫り筍と、シャラン鴨、黒トリュフとチーズを包み込んだトルテッリで味わう春のカルボナーラ

Tortellini ai formaggi con tartufo nero, con TAKENOKO(germoglio di bambù) di Kyoto
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少し久しぶりの更新となってしまいました。桜の開花から連日賑わっております円山公園界隈。お店の方もランチを中心に満席が続いており、ご案内のできませんでしたお客様には大変申し訳ございません。この場をお借りして改めてお詫びを申し上げます。

ディナーのお席は15日(火)以降は空席がございます。
また、ランチは
13日(日)まで15日(火)満席
14日(月)または16日(水)以降空席がございます
ご検討を宜しくお願い致します。


本日は春の京都を代表する味わい、京都産の朝彫り筍を使った一皿をご紹介致します。夜のコース【Cena C】(税込9000円よりご予算に応じて)よりの一皿です。帽子のような形がなんとも可愛らしい一口サイズのトルテッリ、口に運ぶと中からとろ~りと黒トリュフをたっぷり混ぜ込んだ自家製リコッタチーズの滑らかなソースが流れ出します♪♪ シャキシャキの歯触りの朝彫り筍には、一ヶ月かけて作りました自家製のシャラン鴨のブレザオラ(生ハム)を合わせ、上からはペコリーノチーズと黒胡椒がたっぷり。
一緒に頂けばそれぞれの旨みが重なりカルボナーラのような...濃厚味となります♪♪ 口の中で溢れ出す香り良いソースに驚き...また大好評の一品です!

ディナー【Cena C】のほか、ランチ【Pranzo C】(税込5800円よりご予算に合わせて)でもご用意可能です。ご希望の際にはお気軽にお尋ね下さい。(※尚、鴨のブレザオラは出来上がりまでに一ヶ月を要するため、ご用意の出来ない場合にはご容赦頂けましたらと思います。)
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まだまだ楽しめる桜の景色。はらはらと舞う桜の下でのお花見もまた格別の美しさですね!

※お料理の内容は全て日替わり・おまかせでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(特定の時期のみご用意可能な食材や品切れによりご用意出来ない場合もございます)※
⇓⇓⇓
メニュー・ご予約方法につきましてはこちらをご覧ください

by zuccadavino | 2014-04-09 16:50 | お料理について

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~21:00


不定休

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※ご来店前日までの完全予約制です※

《電話》
075(525)8004
ご希望日前日22:00迄
《メール》
maruyama.zuccadavino@gmail.com
ご希望日2日前迄


※店内禁煙
(店外喫煙スペースのご利用をお願いしております)

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
円山駐車場のご案内


京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
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