Involtini freddi di pollo con verdure estive：朝挽き地鶏の冷たいインヴォルティーニ

梅雨が明けましたね！蝉の声も聞こえ始め、夏本番がやってきていますね。

こんな暑い日はお料理もさっぱりと冷たいものが食べたくなります。本日ご紹介するのはランチに新しく登場したメインのお肉料理『朝挽き地鶏の冷たいインヴォルティーニ　夏野菜のソース添え』です。

インヴォルト"包んだ"、の複数形"インヴォルティーニ"で、素材で具を『くるくると巻いた』渦巻き状のお料理です。朝挽きの新鮮な地鶏でローズマリーやタイム、セージなどのフレッシュなハーブを包んだ香り良いひんやり冷たいお肉に添えるのは夏野菜のソース。水茄子やトマトのみずみずしいソースに自家製のミルクの凝縮感たっぷりのリコッタチーズがコクをプラスしています。爽やかな味を是非お試しください！

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※
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