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古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

Antipasto misto alla estate:前菜の盛り合わせ“夏”

当店のコース中の一皿『お箸で頂く前菜の盛り合わせ』。一皿にギュッと、その時期その時期の旬な食材を盛り込んだメニューです。7月に入りぐっと夏を感じる内容になってまいりました。
Antipasto misto alla estate:前菜の盛り合わせ“夏”_f0250275_7485386.jpg

(右手前から時計回りに)
・鱧と糸瓜のエスカベッシュ
・万願寺唐辛子と賀茂茄子のコンソメの含め煮
・カプレーゼ 紫蘇のジェノバソース
・パッパ・アル・ポモドーロ ズッカ・ダ・ヴィーノ風
・鮎のコンフィ 実山椒の香り
・玉蜀黍”未来”のピュレとビシソワーズ

鱧に鮎、賀茂茄子や万願寺・・・京都の夏を象徴する食材ばかりです!

京都は今日から、祇園祭が始まります。31日まで一か月間にわたって様々な神事や行事が行われ、疫病を鎮め町の平和を祈願します。クライマックスの14~16日の宵山、17日の巡航の日には、この円山公園、祇園界隈もすごい人出になりそうですね。

14~17日、まだ若干お席の余裕がございます。お問い合わせ下さい。

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※

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メニュー・ご予約につきましてはこちらをご覧ください

# by zuccadavino | 2013-07-01 08:21 | お料理について

chile Jalapeño

梅雨らしい雨の一日が明けて今日、久しぶりにじっくり店の庭を眺めると、春に植えたハラペーニョにいつの間にか大きな実が!
chile Jalapeño_f0250275_9245889.jpg

もうちょっと待って、限界まで膨らんで表面に小さなひび割れ?が入り始めたら収穫です。

6月よりディナーに加わった新メニュー「ズッカ・ダ・ヴィーノ風ナポリタン」(リンク:http://zuccadavi.exblog.jp/19723009/)。お好みでお使い頂くタバスコが自家製になるのももうすぐです♪♪

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ご予約・メニューにつきましてはこちらをご覧ください

# by zuccadavino | 2013-06-27 09:32 | その他

Spaghetti alla carbonara con nove verdure:9種の野菜のカルボナーラ

お休み期間中ご来店頂けなかったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。本日より通常営業となります!引き続きご予約はメール、お電話のどちらからでも受け付け致します。ご予約方法につきましては記事一番下のリンクよりご覧下さいm(_ _)m
Spaghetti alla carbonara con nove verdure:9種の野菜のカルボナーラ_f0250275_20413434.jpg

『9種の野菜のカルボナーラ』

カルボナーラ。卵のクリーミーな優しい味わいが特に女性に人気のパスタではないでしょうか?本日ご紹介のものはパンチェッタを使用しない、よりヘルシーで優しい味わいのカルボナーラです。

お野菜はオーガニックの旬のものを中心にたっぷり9種。アスパラソバージュ、紫アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、オクラ、ズッキーニ、人参、新玉葱、新牛蒡。プリプリのパスタに、食感を残して仕上げたお野菜のサクッとした歯触りがアクセントになっています。カルボナーラに欠かせない黒胡椒の香りもバッチリ効いています!

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※

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メニュー構成につきましてはこちらをご覧ください

# by zuccadavino | 2013-06-25 07:46 | お料理について

6月の休業日のお知らせ

6月16日(日)~24日(月)までお休みを頂きます。勝手を致しまして皆様にはご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。

オープンから4か月目。初めて尽くしの毎日にバタバタと過ごしてきました。

初めてご来店いただくお客様にも、繰り返しご来店頂いておりますお客様にも、これからもお料理をお楽しみ頂き、気持ち良く過ごして頂くために、1度立ち止まってじっくりお店を見直します。

店舗のメンテナンスと、お料理の見直し、それから研修に行ってまいります。少し新しいエッセンスが加わったお店にて、25日(火)より、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

15日までは店休日無しの通常営業となります。よろしくお願い致します。

※ご予約について※
16日より24日まではお電話が繋がりにくい可能性がございます。
その場合メール:maruyama.zuccadavino@gmail.comまでメッセージをお願い致します。
・お名前
・ご希望のお日にち、お時間、人数
・ご希望のコース(グループ皆様ご統一下さい)
・ご返信先メールアドレス

をご明記下さい。

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メニュー詳細につきましてはこちらをご覧ください

# by zuccadavino | 2013-06-20 05:17

Spaghetti alla genovese con pomodori:フレッシュトマトのジェノヴェーゼ

Spaghetti alla genovese con pomodori:フレッシュトマトのジェノヴェーゼ_f0250275_15484611.jpg

本日ご紹介するのは『フレッシュトマトのジェノヴェーゼスパゲッティ』

新鮮なバジルたっぷりのジェノバソース。香りはもちろん松の実の入った濃厚なお味はハーブ好きにはたまりません!出来立ての味と香りはレストランならではの味わいです♪

ソースをたっぷりパスタに絡め、フレッシュトマトの爽やかなアクセントを加えました。

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※

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メニュー構成につきましてはこちらをご覧ください

# by zuccadavino | 2013-06-10 05:51 | お料理について

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~22:00


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※予約優先です※

《電話》
075(525)8004
《メール》

※店内禁煙

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
円山駐車場のご案内


京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
クチーナイタリアーナ
ズッカ・ダ・ヴィーノ

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