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古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

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ババ!

Babà con sciroppo al fragolino e gelato alla vaniglia con tuiles ai lamponi
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ラム酒の芳醇な香りがたまらない大人のデザート、ババが登場しております♪♪

大変好評頂いております♪♪

実は18世紀ポーランド生まれの伝統菓子であるババ。19世紀フランスに伝わりパリで更に美味しく進化したババは、パリを訪れたナポリ貴族のお抱え料理人によってナポリへ伝わり…すっかりナポリの名物として定着したという…

そんな話せば長~いストーリーを持つババですが

ナポリの人たちはナポリ発祥と信じて疑わないとか・・・!?

まあ

でも

美味しいデザートに難しい話は要りませんね♪

シェフのスペシャルバージョンのババ、

甘酸っぱい苺のソースとラム香るジューシーなババ、濃厚なバニラジェラートの至福の組み合わせです♪♪

是非お試しください♪♪

※お料理はおまかせ・日替わりでのご案内のため、特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(季節食材は品切れや旬の終了によりご用意出来ない場合もございます)※
⇓⇓⇓
メニュー・ご予約につきましてはこちらをご覧ください


L'inventore del famosissimo babà è infatti il re, o meglio lo zar(emperor) di Polonia Stanislas Leczynski che, essendo un gran gourmet si dilettava ad inventare sempre nuovi piatti. Sembra che il sovrano non amasse particolarmente il kugelhupf, un dolce tipico polacco che egli trovava troppo asciutto anche se veniva servito accompagnato da una sorta di salsa a base di vino Madera, zucchero e spezie; a dire il vero lo trovava talmente asciutto che neppure lo mangiava più!
La leggenda della nascita del babà narra che un giorno Stanislas, stufo dello stucchevole dolce, l'abbia scaraventato dall'altra parte della tavola dove per puro caso si trovava una bottiglia di rhum.
Il dolce liquore rovesciandosi sul babà emanò un profumo tale che lo zar, dopo averlo assaggiato se ne innamorò e, essendo un lettore appassionato de "Le mille e una notte" lo chiamò Alì Babà , come un famoso personaggio di questi racconti.
Dalla corte del sovrano il babà venne esportato poi in Francia, a Parigi, con il solo nome di babà e da qui, fu poi esportato a Napoli dai cosiddetti "monsù(Mr,sir)" che prestavano i loro servigi presso le nobili famiglie partenopee.
Il babà è un dolce dalla lenta ed elaborata preparazione ma che soddisferà i palati più esigenti!
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by zuccadavino | 2015-01-29 08:54 | お料理について

新年あけましておめでとうございます

Che l'Anno nuovo sia speciale, sorprendente e felice! Tanti auguri di Buon 2015
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新年早々激しい雪に見舞われた京都。雪国の景色にあっというまに姿を変えた円山公園に「ここはどこ?」とびっくり。ニュースを見たら61年ぶり!?の大雪とまたびっくり…!

年末から年始にかけ寒い中、お足元の悪い中、京都はもとよりご遠方よりご来店頂きました皆様、誠に、誠に、ありがとうございました。

来る3月でオープンから丸2年が経過するズッカダヴィーノ。お客様に助けられてばかり、まだまだよちよち歩きの赤ちゃんのような状態ではございますが、シェフと2人3脚で今年も頑張って参ります。今後とも見守って頂きますようお願い申し上げます。

皆様の新年が素晴らしいものとなりますよう♪♪

⇓⇓⇓
当店のメニュー・ご予約につきましてはこちらをご覧ください


●1月は無休で営業致します。
●2月3日(火)~2月8日(日)までは店舗メンテナンスと研修のため休業いたします。
尚、休業期間中のご予約は当店へのEメールにてのみ賜ります。

《Eメールでのご予約方法はこちら》
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by zuccadavino | 2015-01-04 16:10 | その他

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~21:00


不定休

お店について
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※ご来店前日までの完全予約制です※

《電話》
075(525)8004
ご希望日前日22:00迄
《メール》
maruyama.zuccadavino@gmail.com
ご希望日2日前迄


※店内禁煙
(店外喫煙スペースのご利用をお願いしております)

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
円山駐車場のご案内


京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
クチーナイタリアーナ
ズッカ・ダ・ヴィーノ

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