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古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

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桜が続々と開き始めています♪

Fiori di ciliegio
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春の陽気に誘われ円山公園、一気に桜の開花が始まりました♪ 美しい花とぽかぽか陽気に沢山の人で賑わっております♪
現在週末を中心にたくさんのご予約を頂戴いたしております。ありがとうございます。また、お席のご用意が出来なかったお客様には大変申し訳ございません。平日はまだ比較的お席の余裕がございます。お気軽にお問い合わせ下さい。

※お料理の内容は全て日替わり・おまかせでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(特定の時期のみご用意可能な食材や品切れによりご用意出来ない場合もございます)※
⇓⇓⇓
メニュー・ご予約方法につきましてはこちらをご覧ください

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by zuccadavino | 2014-03-28 15:48 | イベント

自家製サルシッチャとトレビスのリゾット

Risotto al Radicchio rosso di treviso e Salsicce fatte a mano
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京都市内のあちらこちらで桜の花が開き始めましたね。ズッカ・ダ・ヴィーノも明日以降は週末を中心にたくさんのご予約を頂戴いたしております。ありがとうございます。また、お席のご用意が出来なかったお客様には大変申し訳ございません。平日はまだ比較的お席の余裕がございますの。お気軽にお問い合わせをいただけましたらと思います。

本日はランチより『自家製サルシッチャとトレビスのリゾット』をご紹介致します。自家製サルシッチャとパルミジャーノチーズのコクのある味わいに、トレビスのほろ苦さがよく合う一皿です。

イタリア語でトレビスは「Radicchio rosso di treviso」、"トレヴィーゾの赤いチコリ"。北イタリア、ヴェネツィアから更に北へ20kmほどに位置するトレヴィーゾ特産のイタリア野菜です。ほろ苦い味わいはパンチェッタやサルシッチャなどのお肉類と相性抜群です♪ 是非お試し下さい♪

※お料理の内容は全て日替わり・おまかせでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(特定の時期のみご用意可能な食材や品切れによりご用意出来ない場合もございます)※
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by zuccadavino | 2014-03-27 14:21 | お料理について

パンナコッタ・トリノの伝統的なスタイルで

Panna cotta tradizionale con salsa di fragole
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本日から京都はさらに気温が上がるようですね。青空も広がり、祇園・清水界隈の人出もぐっと増え賑やかになりつつあります。

本日は春の気分にぴったりの新顔ドルチェをご紹介致します♪

イタリア料理では定番のパンナコッタ、実は北イタリアはトリノ(ピエモンテ州)の郷土料理とご存知でしょうか?ズッカ・ダ・ヴィーノでは現在、昔ながらの伝統的なスタイルのパンナコッタをご紹介中です。

ゼラチンではなく、卵の力でオーブンでじっくり優しく火を入れるので、【焼プリン】ならぬ【焼パンナコッタ】とご案内をしております。卵とクリームの、ナチュラルで濃厚な味わいを是非ご堪能下さい♪ 春が最旬の苺のソースとの相性も抜群です♪

※お料理の内容は全て日替わり・おまかせでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(特定の時期のみご用意可能な食材や品切れによりご用意出来ない場合もございます)※
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北は青蓮院から、南は清水寺まで、幻想的な明かりに照らされた東山、祇園界隈の夜のお散歩が楽しめる『京都・東山花灯路』、毎夜賑わいを見せております。まだ若干のお席の空きのある日もございますのでお気軽にお尋ね下さい。
京都・東山花灯篭 2014/3/14(金)~3/23(日)  点灯時間 18:00~21:30 ※雨天決行

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by zuccadavino | 2014-03-17 09:39 | お料理について

自家製グリッシーニが焼きあがりました♪

Ho Preparato dei grissini,croccanti e saporiti!!
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久しぶりに激しく雨の降る一日となりましたね。一雨一雨、確実に春に近づいていると信じたい...ですね。円山公園は雨の中、明日から始まる2014年花灯篭の準備が着々と進められています(雨の中本当にお疲れ様です!)。北は青蓮院から、南は清水寺まで、桜の開花の前に幻想的な明かりに照らされた東山、祇園界隈の夜のお散歩を楽しまれてはいかがでしょうか♪♪確日ともにまだ若干のお席の空きがございます!

京都・東山花灯篭 2014/3/14(金)~3/23(日)  点灯時間 18:00~21:30 ※雨天決行

本日はランチ終わりで、パン工場と化した当店の厨房。ちょうどグリッシーニが焼きあがってまいりました♪ シェフの元同僚、サルデーニャ出身のイタリア人シェフ直伝のレシピのグリッシーニ。サクサクした香ばしくクリスピーな食感と、コクのある味わいが大変ご好評を頂いております。是非皆様お試しください!

※お料理の内容は全て日替わり・おまかせでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(特定の時期のみご用意可能な食材や品切れによりご用意出来ない場合もございます)※
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by zuccadavino | 2014-03-13 17:18 | お料理について

ホタルイカと菜の花のリゾット サフランの香り

Risotto con calamaretti e fiori di colza al profumo di zafferano
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本日ご紹介致しますのは旬のホタルイカと菜の花がたっぷりの春のリゾットです。

日本海に春の訪れを告げるホタルイカは鮮度が命。小さいですがふっくらと柔らかな身には美味しさと栄養がギュッと詰まっています♪ 癖のない濃厚なワタもとっても美味しいですね♪♪ サフランと合わせて香り高い黄金色のリゾットに仕上げました。菜の花のシャキシャキの歯触りもたまりません♪

これからが4月に向けて最旬を迎える春の味、パスタなどでも現在ご案内中です。是非皆様お試しください!

※お料理の内容は全て日替わり・おまかせでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にご相談下さい。(特定の時期のみご用意可能な食材や品切れによりご用意出来ない場合もございます)※
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by zuccadavino | 2014-03-05 11:14 | お料理について

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~21:00


不定休

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※ご来店前日までの完全予約制です※

《電話》
075(525)8004
ご希望日前日22:00迄
《メール》
maruyama.zuccadavino@gmail.com
ご希望日2日前迄


※店内禁煙
(店外喫煙スペースのご利用をお願いしております)

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
円山駐車場のご案内


京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
クチーナイタリアーナ
ズッカ・ダ・ヴィーノ

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