古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

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chile Jalapeño

梅雨らしい雨の一日が明けて今日、久しぶりにじっくり店の庭を眺めると、春に植えたハラペーニョにいつの間にか大きな実が!
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もうちょっと待って、限界まで膨らんで表面に小さなひび割れ?が入り始めたら収穫です。

6月よりディナーに加わった新メニュー「ズッカ・ダ・ヴィーノ風ナポリタン」(リンク:http://zuccadavi.exblog.jp/19723009/)。お好みでお使い頂くタバスコが自家製になるのももうすぐです♪♪

⇓⇓⇓
ご予約・メニューにつきましてはこちらをご覧ください

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by zuccadavino | 2013-06-27 09:32 | その他

Spaghetti alla carbonara con nove verdure:9種の野菜のカルボナーラ

お休み期間中ご来店頂けなかったお客様には大変ご迷惑をお掛け致しました。本日より通常営業となります!引き続きご予約はメール、お電話のどちらからでも受け付け致します。ご予約方法につきましては記事一番下のリンクよりご覧下さいm(_ _)m
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『9種の野菜のカルボナーラ』

カルボナーラ。卵のクリーミーな優しい味わいが特に女性に人気のパスタではないでしょうか?本日ご紹介のものはパンチェッタを使用しない、よりヘルシーで優しい味わいのカルボナーラです。

お野菜はオーガニックの旬のものを中心にたっぷり9種。アスパラソバージュ、紫アスパラ、ブロッコリー、カリフラワー、オクラ、ズッキーニ、人参、新玉葱、新牛蒡。プリプリのパスタに、食感を残して仕上げたお野菜のサクッとした歯触りがアクセントになっています。カルボナーラに欠かせない黒胡椒の香りもバッチリ効いています!

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※

⇓⇓⇓
メニュー構成につきましてはこちらをご覧ください

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by zuccadavino | 2013-06-25 07:46 | お料理について

6月の休業日のお知らせ

6月16日(日)~24日(月)までお休みを頂きます。勝手を致しまして皆様にはご迷惑をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。

オープンから4か月目。初めて尽くしの毎日にバタバタと過ごしてきました。

初めてご来店いただくお客様にも、繰り返しご来店頂いておりますお客様にも、これからもお料理をお楽しみ頂き、気持ち良く過ごして頂くために、1度立ち止まってじっくりお店を見直します。

店舗のメンテナンスと、お料理の見直し、それから研修に行ってまいります。少し新しいエッセンスが加わったお店にて、25日(火)より、皆様のお越しをお待ち申し上げております。

15日までは店休日無しの通常営業となります。よろしくお願い致します。

※ご予約について※
16日より24日まではお電話が繋がりにくい可能性がございます。
その場合メール:maruyama.zuccadavino@gmail.comまでメッセージをお願い致します。
・お名前
・ご希望のお日にち、お時間、人数
・ご希望のコース(グループ皆様ご統一下さい)
・ご返信先メールアドレス

をご明記下さい。

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メニュー詳細につきましてはこちらをご覧ください

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by zuccadavino | 2013-06-20 05:17

Spaghetti alla genovese con pomodori:フレッシュトマトのジェノヴェーゼ

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本日ご紹介するのは『フレッシュトマトのジェノヴェーゼスパゲッティ』

新鮮なバジルたっぷりのジェノバソース。香りはもちろん松の実の入った濃厚なお味はハーブ好きにはたまりません!出来立ての味と香りはレストランならではの味わいです♪

ソースをたっぷりパスタに絡め、フレッシュトマトの爽やかなアクセントを加えました。

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※

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メニュー構成につきましてはこちらをご覧ください

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by zuccadavino | 2013-06-10 05:51 | お料理について

Carciofi:カルチョーフィ(アーティチョーク)

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カルチョーフィ(アーティチョーク)が入荷しました!
春先から6月くらいまでが旬のイタリア野菜です。ヨーロッパではシンプルに丸のまま火を通してガクを1枚づつ剥がしながら、付け根の肉厚な部分を歯でこそげるようにして頂きますが・・・

美味しい部分だけをお客様に召し上がって頂くため、入荷してすぐにシェフが全て下処理を行いました(なので丸のままの写真を取り損ねてしまい、上の写真はお借りしてきました。。和名の「朝鮮アザミ」の名前がしっくりくる、ほんとうにアザミの花が巨大になったような状態で生えています。)
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外側を剥いてすべて処理をすると、残るのは中心のこれだけ。
かかる手間の割には食べられる部分がちょっとなのが悲しいですが、ホクホクしたそら豆のような味わいは何とも言えず・・・美味しい!のひとことに尽きます。
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主に夜のコースの、お肉料理の付け合わせとしてデビューしております。是非お試しください♪

※お料理は日替わりでのご案内です。特にご希望の場合にはご予約の際にお伝え下さい。また、市場の状況により良い物が手に入らなかった場合はご用意できません。ご了承お願い致します※

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by zuccadavino | 2013-06-03 06:54 | お料理について

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~21:00


不定休

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※ご来店前日までの完全予約制です※

《電話》
075(525)8004
ご希望日前日22:00迄
《メール》
maruyama.zuccadavino@gmail.com
ご希望日2日前迄


※店内禁煙
(店外喫煙スペースのご利用をお願いしております)

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
円山駐車場のご案内


京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
クチーナイタリアーナ
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