古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

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猪のその後・・・

Prosciutto cotto di cinghiale
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先日入荷しました京都・鷹峯の猪ジュワッ、カリッと美味しいローストの他、様々な形でお召し上がり頂きました。

こちらはロースハム。柔らかでくさみの無いあっさりした味わいのお肉に程よく乗った旨みたっぷりの脂で、とっても深い味わいに仕上がりました♪ 前菜からワインが欲しくなってしまいます♪

Tagliatelle al ragù di cinghiale
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そしてこちらは猪のラグーソース。幅の広い手打ちパスタのタリアテッレに、あえて大きめにカットしたごろごろお肉の濃厚ラグーソースが絡みます。猪をあまりお召し上がりにならないお客様にも大好評の一皿でした!こちらも・・・ワインが欲しくなってしまいますね・・・♪

Secondi:Affettato misto di cinghiale
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ディナーCena Cのお客様にはメインのお肉料理でじっくり味わって頂きました。ジューシーなロースは香ばしいローストで、柔らかで上品な味わいのフィレはコトレッタ(カツレツ)で、そして赤身の腿肉はウーミド・・・赤ワインとスパイスやハーブで弱火でじっくりしっとり火を入れました。3種のお肉を一つのお皿でお試し頂きました♪ こちらも・・・やっぱりワインが欲しくなってしまいます・・・!

早くも次回の入荷が待ち遠しいイノシシ・・・鹿もいいですね。入荷の際はまたお知らせいたします。数に限りがございますので是非お見逃しなく!

⇓⇓⇓
お料理は全て日替わりの「おまかせ」です。メニュー・ご予約につきましてはこちらをご覧ください


★お知らせ★
紅葉シーズンにを迎え最寄の京都市営円山駐車場や、東大路沿道のコインパーキングなど、週末はかなりの混雑が予想されます。渋滞も予想されますのでお車の来店は避ける事をお勧め致します 。

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by zuccadavino | 2013-12-09 07:04 | お料理について

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~21:00


不定休

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※ご来店前日までの完全予約制です※

《電話》
075(525)8004
ご希望日前日22:00迄
《メール》
maruyama.zuccadavino@gmail.com
ご希望日2日前迄


※店内禁煙
(店外喫煙スペースのご利用をお願いしております)

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
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京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
クチーナイタリアーナ
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