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古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

サルデーニャのお酒『ミルト』入荷しました:Liquore Mirto di Sardegna

お天気がなかなか回復しませんね。太陽が恋しくなってきました!

サルデーニャのお酒『ミルト』入荷しました:Liquore Mirto di Sardegna _f0250275_15103519.jpg
サルデーニャ島のリキュール「ミルト」が入荷しました!

ミルトはハーブの一種で、その名前がそのままお酒の名前にもなっています。果実や葉はお肉を焼く時の風味付けにも使われるそう。ブルーベリーに似た紫色の小粒の実が、11月後半~1月にかけてサルデーニャの八百屋さんなどで出回ります。
サルデーニャのお酒『ミルト』入荷しました:Liquore Mirto di Sardegna _f0250275_15291255.jpg
手で丁寧に摘まれた実をアルコールに漬け込んだ後、砂糖シロップで甘みを加えます。当店に入荷のミルトも、このサルデーニャのお母さんたちが昔から行っているのと全く同じ方法で作られたものです。

濃厚で甘く凝縮されたベリーの風味と、微かな苦味がなんとも言えない風味です。

お料理の後にはイタリアの人たちのように、消化を促す食後酒をキュッと楽しんではいかがでしょうか?

現地では「アフロディーテの神木」や「お祝いの木」とも言われ、日本語では「銀梅花(ギンバイカ)」と言うそうです。素敵な名前ですね♪

⇓⇓⇓
当店のお料理のメニュー・ご予約につきましてはこちらをご覧ください

by zuccadavino | 2013-09-03 15:35 | お料理について

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