古都京都。四季を感じるイタリア料理。円山公園の小さな小さな一軒家レストラン ズッカ・ダ・ヴィーノの日々を綴ります。


by zuccadavino

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ある日のPranzo B

先日ご紹介しましたPranzo A(税込2000円)に続き本日は、昨日お出ししておりましたPranzo B(税込3200円)をご紹介致します。

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お食事の前に
奥は女性のお客様に人気のロゼのグラス。現在ご用意しているロゼは日本のマスカットベリーA品種のロゼ。チェリーや苺のようなほんのり甘い優しい口当たりときれいな色合いは、食前酒にもぴったりです。
※ワインはコース料金には含まれておりません※
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〔手前〕 自家製リコッタチーズとチーズのビスコッティーノ
〔奥〕   大蒜の香りを効かせたクリームのクロケッタ サルサソース添え

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お箸で頂く本日の前菜盛り合わせ
右手前から時計回りに
・形を変えて頂く「新」アンチョビ卵
・春野菜のバーニャフレッダ(独活/空豆/芽キャベツ)
・低い温度で柔らかく火を通した蛸 自家製マヨネーズ添え
・鴨肉のブレザオラと洋梨
・泡状の蕗のペーストで頂く金時人参のサラダ

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本日のパスタ 1品目
菜の花とイカスミのスパゲッティーニ

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本日のパスタ 2品目
香ばしくグリルしたロマネスコと、仔羊のラグー 手打ち麺のタリアテッレ

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本日のメイン
24時間低温調理した観音池ポークのグリル 金柑のモスタルダと香草のサラダ添え

モスタルダは北イタリアで主に食される果物とスパイスのジャムのようなものです。果物の酸味や香りがお肉の脂分をさっぱりとさせてくれます。身はもちろん甘みのある大変おいしい脂身を持つ観音池ポークとの相性は抜群です♪ ワインを飲まれる方は是非赤と合わせて頂きたい一品です。

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本日のデザート
・自家製ジェラートにミントの風味をつけて軽く煮た苺のソースを添えて
・苺のクレームブリュレ

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食後のお飲物
コーヒーまたは紅茶

お料理の内容は毎日その日の仕入れにより変化致します「お任せ」となります。苦手な食材やアレルギーをお持ちの食材などございます場合には、前日までにお電話またはメールでのご予約の際にお伝えください。

※そのほかのメニュー構成につきましてはこちらをご覧ください※
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by zuccadavino | 2013-03-19 06:00 | お料理について

店舗情報

LUNCH
12:00~14:00
DINNER
18:00~21:00


不定休

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※ご来店前日までの完全予約制です※

《電話》
075(525)8004
ご希望日前日22:00迄
《メール》
maruyama.zuccadavino@gmail.com
ご希望日2日前迄


※店内禁煙
(店外喫煙スペースのご利用をお願いしております)

※公園内の立地のため専用駐車場はございません(最寄りの市営円山駐車場ほか近隣のコインパーキングをご利用下さい)
円山駐車場のご案内


京都市東山区円山町
八坂鳥居前東入ル
円山公園内
クチーナイタリアーナ
ズッカ・ダ・ヴィーノ

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